재료 준비 (4 ~ 5인분 기준):
- 닭 1 마리 (1kg 정도), 정종 1 C, 통마늘 3쪽, 생강 슬라이스 3쪽
- 감자 2 개, 당근 ½ 개, 양파 ½ 개, 다진파 약간, 풋고추 또는 할로페뇨 1 개
양념장 만들기:
- 고추장 5 T, 양념간장 4 T, 진간장 1 T, 설탕 2 T, 마늘 1 T, 생강 1 T, 고추가루 3 T, 소금,후추 약간.
만드는 방법:
1) 손질한 닭은 정종을 골고루 부어 10 분 정도 재워 놓고 미리 분량의 양념장을 만들어 놓는다.
2) 재워 놓았던 닭을 냄비에 담아 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 마늘, 생강 등을 넣어 약 80 % 정도 익힌 후 닭을 건져내고 닭과 육수를 따로 보관한다.
3) 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고 각진 모서리 부분은 살짝 깎아낸다.
4) 삶아 놓은 닭에 준비한 양념장을 얹고 썰어 놓은 감자, 당근과 함께 양념이 골고루 배도록 버무려 놓는다.
5) 버무려 놓은 닭과 감자, 당근을 냄비에 담고 보관해둔 육수를 붓는다.
6) 먹기 좋게 썰어 놓은 양파, 파, 풋고추(할로페뇨)등을 얹은 다음 센불에서 한 번 끓인 후 불을 줄여 감자,당근이 익을 만큼 끓인다.
7) 채소와 고기를 충분히 익힌 후 그릇에 담아 낸다.
네오쿡쿡 시크릿!
감자나 당근의 모서리를 둥글게 깎으면 조리 시 으깨지지 않고 간편히 먹을 수 있습니다.
네오쿡쿡 스페셜!
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