재료준비:
- 우동 2팩 (600 g 정도), 피망 각 ½ 개씩 (파랑, 빨강, 노랑), 오이 1개, 스프링믹스 200g, 사과 ¼ 개.
샐러드 소스 만들기:
- 올리브 오일 또는 식용유 5T, 진간장 5T, 굴소스 3T, 설탕 5T, 식초 5T, 마늘 1T, 후추 약간.
만드는 방법:
1) 스프링 믹스 등 채소는 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 제거한다.
2) 피망, 오이, 사과는 채썰어 놓는다.
3) 샐러드 소스는 분량의 재료를 큰 볼에 담아 거품기로 골고루 섞어 차게 보관한다.
4) 끓는물에 우동을 삶아 찬물에 헹구어 채에 바쳐 물기를 제거한다.
5) 하나의 볼에 삶아 놓은 우동과 보관해 두었던 소스 ½ C 을 넣어 골고루 베이도록 버무린다.
6) 접시에 채 썰어 놓은 야채와 스프링믹스등을 돌려 담고 소스에 버무린 우동을 중앙에 담아 남은 소스에 함께 식탁에 낸다.
